Un nou soi de roșii.. negre. Chiar dacă suna ciudat, roșiile negre sunt considerate a fi mai sănătoase, conform specialistilor.
Dupa 20 de ani de studii, cercetătorii au reusit să scoată un nou soi de roșii care ar fi mult mai sănătoase.
Costel Vînătoru – director Banca de Resurse Genetice Vegetale Buzău: Au o culoare deosebită, distinctă faţă de roşiile clasice. De altfel, noi suntem obişnuiţi să le spunem roşii, după culoarea fructului. Aceste tomate sunt superioare faţă de cele clasice. Producţie ridicată, calitatea producţiei, gust, aromă specifică.
Roșiile de culoare neagră se diferențiază de cele clasice prin culoare și aromă. De asemenea, cercetătorii susțin că acestea sunt mai bogate în antioxidanți, vitamine, și mențin imunitatea organismului.
Bianca Mușat – cercetător: Pentru a obţine un soi trebuie să fie distinct, stabil genetic şi uniform. Se poate folosi în salate, se poate consuma în stare proaspătă, se poate folosi chiar şi la industrializare
Soiul de tomate obținut la Buzău va intra in rezerva genetică a României. Urmează totuși a primi brevetul ca să poată fi consumate și plantante de orice producător.
Soiuri de roșii negre care există acum în lume
Roșiile negre sunt roșii cu pulpă închisă și o culoare intensă, sunt mai gustoase decât roșiile clasice și sunt, de asemenea, mai bogate în licopen (un pigment cu putere antioxidantă puternică). Dintre cele mai interesante și disponibile soiuri pentru cultivarea amatorilor.
Există diferite soiuri de roșii negre, unele sunt încă roșii, cu dungi doar închise la culoare sau culoarea este foarte concentrată chiar și în interiorul părții lichide cu semințe, altele sunt hotărât închise și foarte spectaculoase. În orice caz, roșiile rareori ies complet negre, din acest motiv se mai numesc și roșii violete sau roșii albastre.
Printre cele mai comune soiuri de roșii închise ne amintim de cea neagră de Crimeea, cu un fruct destul de mare și foarte suculent.
Nu este întotdeauna ușor să găsești semințe de roșii negre, aș dori să subliniez câteva soiuri care pot fi achiziționate online.
- roșie neagră din Crimeea. Roșie bogată în licopen, fruct mare și suculent cu coacere timpurie, este una dintre cele mai vechi și mai răspândite soiuri de roșii negre.
- Roșii cherry negre. Roșii cherry de la roșu închis până la negru, cu adevărat delicioase.
De ce roșiile negre sunt considerate mai sănătoase?
Roșiile negre sunt mai bogate în licopen (de altfel culoarea închisa este dată de licopen). Având astfel o cantitate mai mare de licopen, sunt considerate a fi mai sănătoase. Totodata, roșiile negre au un continut ridicat de antociani, pigmenti naturali benefici pentru organism. Antocianinele sunt pigmenți vegetali aparținând clasei flavonoidelor și au proprietăți antioxidante puternice.
0 Comments