Cultivarea castraveților bio ne permite să aducem la masă una dintre cele mai consumate legume proaspete pe tot parcursul verii. O legumă care se consumă în general crudă.
După o perioadă de criză în 2011, această legumă a devenit din nou protagonistul incontestabil atât în cultivarea în grădinile noastre de acasă, cât și în gătit, confirmând că se numără printre preferatele romanilor. Prin urmare, având în vedere această pasiune pe care țara noastră o rezervă pentru acest fruct gustos, ni s-a părut fundamental să sugerăm câteva sfaturi pentru cultivarea lui.
Prin urmare, iată regulile bune pentru cultivarea castraveților folosind doar tehnici organice. Evident, însă, în primul rând încercăm să aflăm mai multe despre plantă analizând-o mai atent.
Soiuri și aspecte nutriționale ale castraveților
Castravetele, în latină Cucumis sativus, este o legumă de origine indiană, aparținând, ca și dovlecelul, familiei Cucurbuitaceae.
Se consumă proaspăt, fără a fi nevoie de gătit, de obicei în salate. Dacă este cultivat în mod biologic și controlat, este posibil să se consume și coaja.
Există mai multe soiuri de castraveți de crescut. Acestea diferă din mai multe motive. Dimensiunea fructului copt. Culoarea (de la verde deschis la verde închis). Formă. Fără a uita de caracteristicile cultivării (adică suspendat, târâtor, pitic etc.).
Mai jos vom vedea câteva soiuri din care este posibil să găsiți cu ușurință semințe organice.
Castravete Marketmore catarator
Soi catarator foarte productiv, care se adapteaza bine la cultivare atat in sere cat si in camp deschis. Fructele sale sunt de culoare verde închis și pot ajunge până la 20 cm lungime. Are puține semințe în interior și gustul său este dulce.
Castravete cornichon verde de Paris
Castravetele cornishon este o plantă foarte rezistentă și poate crește cu mai puțină grijă și atenție decât altele. De asemenea, este o specie foarte productivă și, în cursul creșterii, nu are nevoie de suporturi de care să se agațe, așa cum este cazul altor tipuri.
Produce fructe mici și cilindrice de culoare verde deschis.
Acestea sunt fructele ideale pentru murat. Sunt la mare căutare în întreaga lume pentru conservat.
După cum sugerează și numele, sunt originari din Franța.
Castravete lung
Soi cățărător care produce castraveti foarte lungi, de 25-30 cm, de culoare verde deschis și cu puține semințe în interior, varietate târzie
Castravele lung verde nu e hibrid. Adică, dacă cultivarea castraveților făcută într-o perioadă a fost satisfăcătoare, acea sămânță dată poate fi păstrată pentru a fi folosită în cultivarea viitoare. In acest fel vei avea in timp o calitate cu caracteristici potrivite zonei tale de crestere.
Din punct de vedere nutrițional, castravetele este o legumă perfectă pentru toate tipurile de diete. De fapt, este compus din 96% apă și conține doar 13 kcal la 100 gr. De asemenea, este bogat în săruri minerale precum potasiu (140 mg la 100 g), calciu (16 mg la 100 g), sodiu (4 mg la 100 g) și fosfor (17 mg la 100 g). În sfârșit, este bogat în vitamina C (11 mg la 100 g și aminoacizi).
Cum să crești castraveți organici
Cultura castraveților preferă un climat temperat cald. Pentru a nu face planta să sufere, în fazele inițiale de creștere este absolut necesar să se evite temperaturile rigide și riscul de îngheț. Prin urmare, este mai bine să amânați transplantul și să nu riscați să ardeți mica plantă la frig. Prin urmare, pentru semănat în paturi de semințe (rasaduri), este indicat să începeți în martie într-un mediu protejat. Este nevoie de aproximativ treizeci de zile pentru a se dezvolta de la sămânță la răsad. Transplantul în pământ poate avea loc începând cu luna aprilie, de preferință în a doua jumătate, când riscul de îngheț este evitat.
Ca termen limită pentru transplant, se recomandă să nu depășești începutul lunii iulie. Avand in vedere perioada de crestere inainte de a ajunge la rod, 45-60 de zile, exista riscul de a merge prea departe cu perioada de cultivare, expunand in mod excesiv soiul de castravete la ploi si la primele raceli de toamna
Pregătirea solului
Apropo de sol, cel ideal pentru cultivarea castraveților a suferit o pregătire atentă și minuțioasă, atât din punct de vedere al fertilizării, cât și al prelucrării. Pentru o fertilizare organică optimă, acesta trebuie acoperit cu gunoi de grajd animal. Dacă nu aveti, puteți folosi gunoi de grajd uscat, care este o soluție biologică alternativă excelentă.
Aceste fertilizări trebuie efectuate iarna, pentru a da timp solului să absoarbă în mod adecvat materia organică.
Atenție însă să nu exagerați cu fertilizările, o cantitate excesivă de azot poate provoca efecte nedorite. Printre aceste efecte se numără și proliferarea paraziților, extrem de atrași de cultura noastră de castraveți.
Endogamie
În ceea ce privește asociațiile, am văzut, vorbind despre modul de proiectare a unei grădini de legume, că pentru a obține rezultate bune, unele culturi ar trebui asociate, adică cultivate aproape, pentru a obține beneficii unele si altele. Prin urmare, dacă intenționăm să creștem castraveți, o asociere excelentă este aceea cu fasolea verde, așezându-le în afara câmpului (cu castraveții în centru). Deci plantele vor avea beneficii reciproce în ceea ce privește aerarea solului și expunerea la lumină.
Mulcirea
Un alt aspect fundamental pentru o cultivare sănătoasă a castraveților este mulcirea. Nu contează dacă este naturala sau cu folie, important este sa fie. De fapt, cultivarea castraveților tinde să atragă mulți paraziți, în special afidele. Controlul buruienilor este deci necesar, pentru a limita tratamentele biologice cu pesticide în etapele ulterioare de cultivare.
Irigații și distanțe
Am văzut cum această plantă preferă un climat cald pentru o creștere luxuriantă. Este clar, așadar, că pentru a crește castraveții aveți nevoie de o aprovizionare mare cu apă. Acest lucru se poate realiza cel mai bine folosind irigarea prin picurare.
In ceea ce priveste distantele potrivite de cultivare, recomandam 40 cm intre o planta si alta si 1 m intre randuri.
Sprijinirea si dirijarea castravetilor
Creșterea castravetilor pe plasă
La fel ca la fasolea verde, cultivarea castraveților necesită și în funcție de soiurile care se cultivă, amenajarea unor suporturi de creștere adecvate. Acest lucru este valabil pentru soiurile de catarare, cum ar fi Marketmore, care au nevoie de o plasa pentru a se catara si a creste in inaltime.
Sistemul de susținere se realizează prin amplasarea stâlpilor de lemn (de obicei de 2,20 m) de-a lungul liniei de cultivare. Să presupunem că ai nevoie de un stâlp la fiecare 7 plante (aproximativ 2,5 metri), de care este atașată o plasă de plastic. Pe această rețea, plantele de castraveți pot crește și dezvolta, atât în înălțime, cât și în lățime.
Taierea castravetilor
O altă operațiune de cultură importantă pentru creșterea castraveților luxurianți este tăierea, care poate fi de două tipuri.
Primul tip constă în eliminarea lăstarilor laterali cei mai slabi și deteriorați din plantă. In acest fel vom da mai multa forta trunchiului central, mai ales in faza initiala de cultivare.
Al doilea tip constă în acoperirea apicală în a doua parte a creșterii vegetative a plantei. Se realizeaza mai ales in cazul soiurilor cataratoare, pentru a impiedica planta sa se intinda prea mult in inaltime. In acest fel vom da mai multa putere florilor din partea centrala a plantei, care sunt cele mai productive. În plus, cu toppingul vom stimula lăstarii laterali.
Apărare biologică împotriva paraziților
Un alt aspect de investigat, vorbind despre modul de cultivare a castraveților, este cel al apărării biologice antiparazitare. Acest soi este de fapt o atracție fenomenală pentru afide și acarieni roșii, așa că trebuie să încercăm să prevenim și să limităm absolut prezența acestor insecte.
Ca produse pesticide organice, vă recomandăm utilizarea infuziei de usturoi și a maceratului de urzici.
Preparatele artizanale se vor presara mereu pe plante la orele de seara. Este necesar să udați abundent partea inferioară a frunzelor, unde de obicei se instalează afidele și acarienii. Dacă infestările sunt mari, puteți folosi și săpun pur de Marsilia, care ne va ajuta să îndepărtăm mierea lăsată de insecte.
Apărare biologică împotriva bolilor fungice
Cultivarea castraveților necesită și apărare biologică împotriva bolilor fungice la care planta este foarte expusă. Principalele boli sunt: mucegaiul și antracnoza.
Mucegaiul arată ca un mucegai alb/cenușiu care se instalează pe suprafața plantelor. Acest dăunător duce adesea la distrugerea culturii. Părțile plantelor afectate de mucegaiul praf se îngălbenesc mai întâi, apoi se necrotizează.
Antracnoza, pe de altă parte, este un agent patogen care afectează tulpinile, frunzele și fructele. Aparitia antractozei determină apariția unor pete gălbui și uleioase de 1-2 cm, care evoluează curând în zone necrotice mai mult sau mai puțin mari.
Sulf
Pentru ambele patologii este posibil să se acționeze preventiv cu sulf sub formă de pulbere. Sulful este un element natural, prin urmare utilizarea lui este permisă în agricultura ecologică. Cu toate acestea, este important să urmați instrucțiunile de pe etichetă.
Pentru suflarea sulfului pe plante, totuși, recomandăm folosirea unei suflante, care facilitează operațiunile de distribuție uniformă pe instalație.
Amintește-ți mereu să-l folosești vântul în favoarea ta și cu masca, pentru a evita să ajungi în norul de sulf, al cărui miros este foarte enervant (chiar dacă nu este toxic).
Suflarea trebuie să aibă loc întotdeauna în orele răcoroase ale serii și să se repete la fiecare 10-15 zile.
