Astăzi vorbim mult despre superalimente: acestea sunt alimente care au proprietăți deosebite benefice sănătății, datorită caracteristicilor nutriționale sau concentrației chimice globale a factorilor nutritivi; sunt cunoscute și ca alimente funcționale sau alimente nutraceutice. În esență, aceste alimente promovează procesele fiziologice ale organismului, îmbunătățesc funcțiile digestive și de absorbție și joacă un rol antioxidant, ceea ce reduce riscurile legate de bolile degenerative. Cu siguranță nu sunt alimente „magice”, dar sunt bune pentru tine.
Cât de sănătoase sunt cu adevărat superalimentele?
Unele dintre alimentele clasificate drept superalimente conțin mulți factori nutriționali sănătoși și importanți. Totuși, nu trebuie să credem că sunt „magice” dar sunt foarte utile ca parte a unei alimentații sănătoase.
1. Agrișe
Noile soiuri fără spini fac acest fruct foarte interesant în grădină, iar recoltarea este mult mai ușoară. Boabele verzi sau roșiatice pot fi recoltate între iunie și august. Datorită aromei sale dulci-acrișoare, agrișele sunt deosebit de apreciate în deserturi și gemuri; oferă un contrast de aromă proaspăt. Foarte ușor de cultivat, ca superaliment, agrișele sunt apreciate pentru abundența de vitamine B și C. Conțin și potasiu, fier, fosfor și magneziu în cantități semnificative și utile organismului nostru.
2. Nucul
Un superaliment pe cât de popular, pe atât de controversat este nucul. Fructul conține un număr mare de acizi grași nesaturați și o cantitate bună de vitamine. Nu doar traseul lung de transport din ținuturile îndepărtate unde este produs, dar și consumul extrem de mare de apă în etapele de cultivare sunt motivele pentru care o alternativă casnică tinde să fie cea mai bună alegere pentru mediu. Un superaliment local pe care îl poți planta în grădina ta este în schimb un nuc. Pe lângă acizii grași nesaturați și acizii grași omega-3, nucile se remarcă prin conținutul ridicat de magneziu.
Plantați copacul primăvara. Alegeți o locație însorită și cu mult spațiu, astfel încât nucul să aibă o viață lungă (pomul poate trăi până la 200 de ani) producând în fiecare an multe nuci care sunt recoltate între sfârșitul verii și toamna.
3. Sfecla rosie
Sfecla roșie este una dintre cele mai sănătoase legume. Conține potasiul, acid folic și proteine. Colorantul roșu distinctiv betanina este considerat, de asemenea, benefic pentru sănătate și se spune că are un efect antiinflamator. Deoarece sfecla roșie poate fi cultivată nu numai în grădina de legume, ci și într-un ghiveci sau un pat înălțat, este și un superaliment ideal pentru balcon sau terasă. Puteți recolta tuberculul la aproximativ trei până la patru luni după plantare sau puteți începe de la răsaduri gata pentru a accelera procesul. Sfecla roșie poate fi utilizată cu ușurință în sucuri sau smoothie-uri, dar este și delicioasă în salate sau ca legumă fiartă sau prăjită la cuptor.
4. Varză neagră
Iată un produs alimentar cu adevărat eficient pentru sănătate: varza neagră, cu frunzele sale lungi cu vezicule, este un superaliment puternic, ideal pentru completarea dietei zilnice în lunile reci. Ca toate legumele aparținând familiei de varză (Brassicaceae), este foarte bogată în antioxidanți, săruri minerale și vitamine, în special C și B, utile procesului nostru metabolic; Are actiune antistres, combate foamea nervoasa si este pretioasa pentru sanatatea pielii si a parului.
Pentru a recolta varza proaspata din gradina, poti semana de la jumatatea lunii mai intr-un loc insorit sau poti folosi plantele gata de a fi puse in gradina si in ghivece chiar si in iulie si august, ferindu-le de soarele arzator cu o plasa de umbra; irigarea generoasă în lunile calde nu trebuie neglijată pentru a avea o recoltă bună din septembrie încolo.
5. Coacăze negre
O adevărată bombă cu vitamina C este coacăzul negru. De asemenea, conține mult potasiu și fier și este deosebit de bogat în fibre. Deoarece nu are un gust dulce, ci mai degrabă acid, când este proaspăt recoltat, este ideal pentru sucuri sau gemuri. Il poti planta atat primavara cat si toamna, chiar si intr-un ghiveci pe terasa. Se deosebește de coacăzele roșii prin culoarea, aroma și scopul fructului (coacăzele roșii sunt bune și în stare proaspătă, fără a fi transformate în suc). Este o specie foarte rustica si traieste bine in medii cu ierni reci si veri nu prea calduroase.
Ce sunt superalimentele?
De fapt, toate alimentele care conțin o cantitate deosebit de mare de vitamine, minerale și fibre utile ar trebui să fie deosebit de sănătoase și, prin urmare, să se încadreze în categoria superalimentelor. Nu există o definiție generală a superalimentelor. Din acest motiv astăzi în supermarketuri există numeroase produse promovate ca super-alimente: de exemplu batoanele de muesli sau sucuri, care uneori conțin doar cantități mici din așa-numitele super-alimente.
0 Comments