Deși încă de nișă, această chenopodiaceae începe să aibă o importanță economică importantă pentru piață și fermieri datorită unora dintre caracteristicile sale specifice. O privire asupra caracteristicilor agronomice și a disponibilității varietale în Romania.
Confundată din greșeală cu o cereală, quinoa ( Chenopodium quinoa ) a trezit interesul fermierilor ca plantă alternativă în asolament și datorită cererii tot mai mari de alimente bogate în proteine și fără gluten din partea consumatorilor europeni.
Quinoa nu face parte din familia Graminaceae, ci mai degrabă din Amaranthaceae, precum sfecla roșie și spanacul. Deoarece din semintele sale se poate obtine faina si este o dicotiledonata, adica are doua frunze embrionare in samanta cu dubla functie de absorbtie si rezerva, este clasificata ca pseudocereal impreuna cu hrisca, chia si amarant.
Are un ciclu de primăvară-vară de aproximativ 120 de zile de la semănat, cu producții medii cuprinse între 1,5 și 4 tone de boabe uscate care sunt influențate de genotip, condițiile pedoclimatice și tratamentele de cultură aplicate.
Caracteristici agronomice
Această cultură se caracterizează prin unele caracteristici agronomice și fiziologice deosebite pe care fermierul ar trebui să le ia în considerare pentru a obține o cultivare profitabilă.
Toleranță la stresul la apă și sare
Quinoa este o plantă caracterizată printr-un necesar scăzut de apă, asta pentru că are o rădăcină principală numită „robinet„ care se dezvoltă vertical în pământ și din care provin rădăcinile secundare, ceea ce îi permite să găsească apa în profunzime şi în mod autonom.
Cu toate acestea, irigarea este necesară în perioadele de vară, mai ales în fazele cele mai delicate ale ciclului, care sunt înflorirea. Fermierul trebuie deci să aibă un sistem eficient de irigare pentru a menține și asigura o producție durabilă.
Cultura este, de asemenea, destul de tolerantă la stresul sărat, probabil datorită acumulării de osmoliți, absorbției de ioni și reglării osmotice în celule care permit o adaptare fiziologică la acest stres.
Tipuri de Quinoa
Genotipurile se disting prin conținutul lor de saponină: bogat în saponine, definite ca „amare” , care vor fi apoi decojite în timpul procesului de fabricație, și sărace în saponine, definite ca „dulci” .
Și pentru culoarea bobului lor care poate fi alb, galben, maro, negru sau roșu.
Unele soiuri precum cele boliviane și peruane, de exemplu, au un bob foarte alb și sunt mai apreciate de distribuția pe scară largă și de consumatori. Cu toate acestea, alte soiuri, cum ar fi cele europene, care au fost selectate pentru a avea un conținut mai scăzut de saponină, se caracterizează în general printr-un bob puțin mai închis la culoare.
Există peste 200 de soiuri de quinoa, cea mai cunoscută și cultivată este Realul de origine boliviană și caracterizată printr-un conținut scăzut de saponină.
Quinoa este o plantă care se adaptează chiar și la condiții extreme de secetă, temperatură și salinitate a solului. Acest lucru o face o plantă rustică cu o anumită adaptabilitate de cultură. Cei doi factori care îi pot limita cel mai mult cultivarea sunt stagnarea apei și expunerea la îngheț (mai ales în faza de înflorire). De asemenea, este important de reținut că astăzi în Europa nu există produse agrochimice înregistrate pentru quinoa și din acest motiv nu se poate face o distincție între cultivarea organică a quinoei și cultura convențională.
Cultivare Quinoa
Odată ce ați ales parcela pe care să semănați quinoa, este important să continuați cu pregătirea solului și a patului de sămânță. Pentru Quinoa, nu este necesară prelucrarea în adâncime a solului; în soluri mai compacte, poate fi utilă o lucrare mai amănunțită. Dimensiunea semințelor necesită o bună rafinare a solului în momentul însămânțării. Este important să se efectueze o fertilizare adecvată înainte de însămânțare, așa cum se face cu cerealele.
Semănat
Semănatul, după cum am menționat deja, are loc primăvara (evident în sud va avea loc mai devreme decât în nord) și poate fi efectuată prin diferite metode în funcție de tipul de sol, varietatea de quinoa pe care o vom semăna și utilaje pe care le vom avea la dispoziție. Daca scopul nostru a fost sa facem un test intr-o parcela (ceea ce in faza experimentala este o varianta mai mult decat recomandabila) sfatul este sa trecem la semanat manual, pentru suprafete mai mari in schimb o semanator de precizie sau o semantoare de cereale cu rand continuu. Semănătoarea de precizie este potrivită pentru solul afânat și necesită un pat de însămânțare bine rafinat și nivelat; acest sistem ne va permite să intervenim mai ușor în operațiunile de plivire mecanică cu plivitor. Distanța ideală între rânduri este de 40/50 cm (poate varia în funcție de soi), în timp ce distanța pe rând poate fi de 1-2 cm sau chiar mai mică. Cu o semănătoare de precizie puteți obține economii excelente la cantitatea de sămânță folosită, care poate varia de la 6 la 8 kg/ha.
O semănătoare de cereale cu rând continuu este mai potrivită pentru soluri mai grele, totuși sunt necesare unele precauții: în primul rând trebuie să ținem cont că cantitatea de sămânță necesară este considerabil mai mică decât cea necesară unei cereale (cu această tehnică 8/12 va fi nevoie de kg /ha), de aceea este necesar să amestecați sămânța de quinoa cu ceva material inert (în Statele Unite se folosește făina de porumb pentru amarant) pentru a crea mai mult volum, astfel încât însămânțarea să aibă loc uniform.
Există unele soiuri de quinoa care sunt capabile să lupte împotriva buruienilor datorită creșterii lor rapide, prin urmare mai potrivite pentru semănatul pe rând continuu, deoarece nu necesită trecere cu un plivitor. În acest moment însă, aceste soiuri nu sunt disponibile în Romania.
Controlul buruienilor
Cu o bună gestionare a solului și o tehnică de rotație, controlul buruienilor va fi relativ simplu. Dacă prezența buruienilor este deosebit de semnificativă, cu siguranță vor fi necesare mai multe treceri. Acest aspect trebuie evaluat din când în când. Important este ca buruienile să fie ținute sub control până când plantele sunt capabile să închidă rândul.
Adversitățile
În ceea ce privește patologiile plantei, quinoa nu este afectată de probleme deosebite chiar dacă unele soiuri pot fi în mod deosebit supuse mucegaiului pufos, care în mod normal nu depășește frunzele bazale și se oprește odată cu sosirea temperaturilor ridicate. Poate întârzia creșterea plantei și poate încuraja buruienile. Momentan, în Europa, nu au fost înregistrate probleme legate de anumite insecte, păianjeni sau alte microorganisme, cu excepția afidelor și, în unele zone, a ploșnițelor. Mistreții nu sunt atrași de quinoa.
Recoltarea
Ciclul vegetativ al quinoei poate varia de la 120 de zile până la 210, în funcție de soi. În cea mai mare parte a Europei, sunt de preferat soiurile cu ciclu scurt (120-140 de zile), zonele cele mai sudice ale Europei pot oferi posibilitatea utilizării soiurilor cu ciclu mai lung, chiar și până la 180 de zile.
Quinoa poate fi recoltată cu o combina normală de cereale, acordând o atenție deosebită nivelului de umiditate. Este colectată în mod normal cu un nivel de umiditate de 14/15% și apoi este supusă unui proces de uscare pentru a aduce umiditatea sub 12%. Este posibil să așteptați ca nivelul de umiditate să scadă sub 12% înainte de recoltare, mai ales în climatele deosebit de uscate, dar acest lucru implică un risc ridicat de pierdere a semințelor.
Evident, acesta nu este un protocol standard pentru cultivarea quinoei, deoarece știm că variabilele sunt infinite și că fiecare realitate, fiecare tip de sol și fiecare mediu are propriile sale particularități.
Așadar, sfatul pe care vreau să-l dau oricui este intrigat de acest tip de cultură care, după părerea mea, reprezintă o alternativă valabilă pentru firmele agricole pe termen mediu, este să efectueze teste pe parcele mici folosind utilajul disponibil în fermă, poate cu diferite soiuri, pentru a evalua direct rezultatele și potențialul quinoei.
0 Comments