Popularitatea dovleacului în rândul grădinarilor de acasă nu este surprinzătoare. Cu carnea sa densă, dulce și ușoară. De asemenea, vine în soiuri compacte, de tufiș, care se potrivesc în spații mici, cum ar fi Butterbush, și este ușor de cultivat.
Pentru a vă bucura pe deplin de fructele muncii dvs., urmați aceste sfaturi despre cum și când să recoltați dovlecii, precum și pașii necesari după recoltare, inclusiv depozitarea adecvată.
- Dovleceii sunt gata de recoltat atunci când pielea devine de la verde la un bej adânc.
- Dacă apăsați unghia în dovleac, aceasta nu ar trebui să lase urme.
Când să recoltați dovleacul
Numărul de zile de la plantare vă poate oferi doar o idee aproximativă a timpului de recoltare. Există și alți indicatori, mai de încredere, care vă spun că dovlecii sunt gata de cules. Odată ce puteți bifa toate casetele, nu trebuie să recoltați imediat. Doar asigurați-vă că recoltați toți dovlecii înainte de primul îngheț de toamnă, deoarece se va păstra mai mult timp dacă nu a fost expus la îngheț.
Culoare
Pe măsură ce dovleacul se coace, pielea sa devine de la verde la un bej deschis la o culoare cafenie profundă, solidă și fără dungi verzi. În funcție de soi, atunci când fructul este copt, ar putea exista niște lumini de bronz sau portocaliu (și fără dungi verzi).
Pielea
Pielea sau coaja ar trebui să fie tare și să treacă testul unghiei: dacă atunci când zgâriați cu unghia lasă urme sau se rupe, dovleacul nu este gata; are nevoie de timp pentru ca pielea să se întărească. Un alt indicator este pielea ternă și nu lucioasă sau strălucitoare.
Tulpina
Tulpina ar trebui să fie crocantă, zbârcită și îngălbenită, cu alte cuvinte, murind când dovlecii sunt gata. Tulpina cu lăstari verzi indică faptul că dovleacul are nevoie de mai mult timp. Tulpina trebuie să fie tare și uscată și de culoare cafenie uniformă.
Cum se recoltează dovleacul
Când este timpul să recoltați dovleceii, urmați acești pași:
- Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fructele la aproximativ 7-10cm din tulpina de pe dovleac.
- Nu ridicațidovleacul de tulpină atunci când îl scoateți din grădină, deoarece tulpina se rupe cu ușurință.
- Dacă vreo tulpină se rupe, pune acele dovleci deoparte pentru a îi folosi în scurt timp. Dovlecii fără tulpini sunt mai predispuși la putrezire și nu se vor depozita bine, deoarece bacteriile pot pătrunde în fruct.
Întărirea dovleacului
După recoltare, este important să lăsați pielea dovleacului să se întărească mai mult. În acest proces, orice zgârieturi sau tăieturi sunt sigilate. Acest proces se numește întărire.
Depozitează dovlecii timp de 1 până la 2 săptămâni la o temperatură între 21-24 de grade C. 1 Alegeți un loc cald, bine ventilat, uscat și inaccesibil pentru creaturi și insecte. O verandă, un garaj sau o magazie cu ecrane este ideală.
Depozitarea dovleacului
După întărire, depozitați dovleceii într-un loc răcoros, uscat și bine ventilat, la 10 până la 15 de grade C. Asigurați-vă că nu există mere, pere sau alte fructe coapte în apropiere, deoarece gazul etilenă pe care îl emană acestea afectează durata de depozitare a dovleacului.
Dovlecii curați și depozitați corespunzător pot fi păstrați timp de 4 până la 6 luni, dar este cel mai bine când este folosit în 2 până la 3 luni.
Păstrarea semințelor de dovleac
Dacă doriți să păstrați semințele dovleacului dvs., asigurați-vă că este un soi cu polenizare deschisă; în caz contrar, plantele din acele semințe nu vor fi adevărate pentru semințe și nu vor avea aceleași calități de dorit.
- Extrageți semințele atunci când utilizați unul dintre dovleci pentru gătit. Cu toate acestea, nu tăiați dovleacul în jumătate, așa cum ați face în mod normal, deoarece tăierea va deteriora semințele. Tăiați doar pielea și stratul superior al dovleacului de sus în jos și atât de adânc cât este necesar pentru a împărți dovleacul în două jumătăți.
- Îndepărtați cât mai mult din pulpa din jurul semințelor, apoi puneți semințele într-un castron mare cu apă rece și învârtiți-le pentru a disloca mai multă pulpă.
- Se toarnă apa pulpoasă de deasupra și se păstrează semințele în partea de jos a vasului. Repetați acest lucru de câteva ori.
- Scurgeți semințele într-o strecurătoare fină și puneți-le într-un singur strat pe farfurii tapetate cu prosoape de hârtie. Puneți-le într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui, timp de aproximativ o săptămână, sau până când sunt complet uscate. Păstrați-le în plicuri etichetate într-un loc uscat și întunecat.
0 Comments